Gỏi....răng sư tử
Đã gửi: Thứ 5 Tháng 5 19, 2011 12:26 pmGỏi....răng sư tử
Mùa này chắc bạn thấy nhiều cây này mọc tứ tung
.jpg)
Thấy hơi phiền nhỉ, nhưng:
Cây Bồ Công Anh, một món quà của thượng đế tặng chúng ta (mấy bà Ý làm chung sở nói vậy, năm nào mùa này các bà ấy cũng làm salad đem vào sở ăn chung, mỗi người làm một kiểu, năm nay mình cũng "góp mặt" theo kiểu VN, được "chiếu cố" không còn dư tí nào)
Quả thật Bồ Công Anh có nhiều dược tính tốt, đông y đã làm dược thảo từ xưa
(http://vnexpress.net/gl/suc-khoe/2003/07/3b9c9a1d/ ; http://tuoitre.vn/Chinh-tri-xa-hoi/Song ... g-anh.html ; http://www.umm.edu/altmed/articles/dandelion-000236.htm )
Tên nó là Dandelions hay Dentdelions nên họ gọi là răng sư tử.
Cây hái về lúc vừa bắt đầu ra hoa vàng, chưa ra hoa hẳn còn búp là lúc hái về sử dụng tốt nhất, làm salad/nấu canh...v...v... Hoa vàng thì phơi/sấy để dành uống như nước trà. Không xài lúc thành màu trắng.
Đào lên, bỏ rễ rửa sạch:
Lấy lá và búp hoa non, để ráo nước.
Vật liệu: Dầu Olive, dấm, nước mắm pha (hoặc làm biếng thì mua Italian Dressing), tôm luộc (thịt heo luộc sắt mỏng), mực nướng xé nhỏ, cà chua, ớt đỏ, ớt Mễ, hành (vật liệu tùy ý)
Các thứ sắt mỏng. Trộn rau bồ công anh + mực xé với sauce (bóp bằng tay) khoảng 15 phút cho rau ngấm đều, sau đó trộn các thứ vào, xếp vào đĩa, sắt cà chua xếp chung quanh, tôm xẻ đôi lên trên mặt. Thích thì rắc thêm đậu phụng rang giã nhỏ.
Mời bạn thưởng thức. Vừa có rau ăn ngừa/chữa bệnh vừa sạch vườn/sân nhà .
T. Nguyen
Mùa này chắc bạn thấy nhiều cây này mọc tứ tung
Thấy hơi phiền nhỉ, nhưng:
Cây Bồ Công Anh, một món quà của thượng đế tặng chúng ta (mấy bà Ý làm chung sở nói vậy, năm nào mùa này các bà ấy cũng làm salad đem vào sở ăn chung, mỗi người làm một kiểu, năm nay mình cũng "góp mặt" theo kiểu VN, được "chiếu cố" không còn dư tí nào)
Quả thật Bồ Công Anh có nhiều dược tính tốt, đông y đã làm dược thảo từ xưa
(http://vnexpress.net/gl/suc-khoe/2003/07/3b9c9a1d/ ; http://tuoitre.vn/Chinh-tri-xa-hoi/Song ... g-anh.html ; http://www.umm.edu/altmed/articles/dandelion-000236.htm )
Tên nó là Dandelions hay Dentdelions nên họ gọi là răng sư tử.
Cây hái về lúc vừa bắt đầu ra hoa vàng, chưa ra hoa hẳn còn búp là lúc hái về sử dụng tốt nhất, làm salad/nấu canh...v...v... Hoa vàng thì phơi/sấy để dành uống như nước trà. Không xài lúc thành màu trắng.
Đào lên, bỏ rễ rửa sạch:
Lấy lá và búp hoa non, để ráo nước.
Vật liệu: Dầu Olive, dấm, nước mắm pha (hoặc làm biếng thì mua Italian Dressing), tôm luộc (thịt heo luộc sắt mỏng), mực nướng xé nhỏ, cà chua, ớt đỏ, ớt Mễ, hành (vật liệu tùy ý)
Các thứ sắt mỏng. Trộn rau bồ công anh + mực xé với sauce (bóp bằng tay) khoảng 15 phút cho rau ngấm đều, sau đó trộn các thứ vào, xếp vào đĩa, sắt cà chua xếp chung quanh, tôm xẻ đôi lên trên mặt. Thích thì rắc thêm đậu phụng rang giã nhỏ.
Mời bạn thưởng thức. Vừa có rau ăn ngừa/chữa bệnh vừa sạch vườn/sân nhà .
T. Nguyen