PHẦN 5-CÁCH CHỌN THỨC ĂN CHỮA BỆNH THAY CHO THUỐC

[admin]

PHẦN 5 A
74 LOẠI THỰC PHẨM KIỀM CÓ 5 CHẤT QUAN TRỌNG CHỮA BỆNH
CALICIUM, MANGAN, SẮT, KALI, MAGNE1SIUM

&&&&&&&&&&&

A-CÔNG DỤNG CHỮA BỆNH CỦA 4 CHẤT QUAN TRỌNG TRONG THỰC PHẨM :

I-CALCIUM
1-Công dụng chữa bệnh của calcium
Calcium là một khoáng cần vitamin D để hấp thụ nó từ thực phẩm. Nó đóng vai trò chính trong sức khỏe của xương và răng.Nò là một chất dinh dưỡng quan trọng đóng vai trò trong các chức năng của cơ thể để lưu thông máu, vận động cơ và giải phóng hormone. calcium cũng giúp truyền tải thông điệp từ não đến các bộ phận khác của cơ thể.Nó làm cho xương của bạn chắc khỏe và dày đặc. Bạn có thể coi xương là kho dự trữ calcium của cơ thể. Nếu cơ thể không nạp đủ calcium trong chế độ ăn uống, cơ thể sẽ lấy calcium từ xương.
Khi cơ thể không sản xuất calcium, phải bổ sung calcium từ thức ăn từ sữa như sữa, phô mai và sữa chua rau xanh đậm như cải xoăn, rau bina và bông cải xanh đậu trắng cá mòi bánh mì, ngũ cốc, sản phẩm từ đậu nành và nước cam tăng cường calcium và cần vitamine D để hấp thụ calcium, có trong cá hồi, lòng đỏ trứng và một số loại nấm.
Ánh nắng mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất của. Da tự nhiên sản xuất vitamin D khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Những người có làn da sẫm màu không sản xuất vitamin D, vì vậy có thể cần bổ sung để tránh tình trạng thiếu hụt.
Calcium có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS). có lượng calcium và magnesium hấp thụ thấp hơn và nồng độ trong huyết thanh thấp hơn.
Viện Y tế Quốc gia (NIH)cho biết người lớn nên bổ sung 1.000 mg mỗi ngày. Đối với phụ nữ trên 50 tuổi và trong thời kỳ mang thai và cho con bú cần 1.200 mg mỗi ngày.
Đối với người lớn, quá ít calcium có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương, tức là xương yếu và xốp dễ gãy. Loãng xương đặc biệt phổ biến ở phụ nữ lớn tuổi, đó là lý do tại sao NIH khuyến cáo họ nên tiêu thụ nhiều calcium hơn nam giới.
Calcium rất cần thiết cho trẻ em khi chúng lớn lên và phát triển. Trẻ em không nhận đủ calcium có thể không phát triển hết chiều cao tiềm năng của mình hoặc mắc các vấn đề sức khỏe khác.
Thưa calcium bị táo bón, đầy hơi, chướng bụng, làm nguy cơ tăng sỏi thận, làm lắng đọng chất vôi trong máu gọi là tăng calcium huyết, làm tăng áp huyết thiếu calcium

2-Những thưc phẩm có hàm lượng calcium cao như :
Cỏ xạ hương 189 % , Thì là 93%, Mè 99%, Hạt CHIA 63%, Cỏ lúa mì 43%, Rau mầm cỏ linh lăng 32%, Hạnh nhân,và Đậu lanh hạt lanh 36%, Bạc hà, Đậu hũ 20%, Húng quế 18%.

II-MANGAN
1-Công dụng chữa bệnh của mangan :
Mangan là một khoáng chất vi lượng cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe xương, giảm lượng đường trong máu, chuyển hóa axit amin, cholesterol, glucose và carbohydrate. Nó cũng đóng vai trò trong quá trình hình thành xương, giống như vitamin K giúp đông máu làm lành vết thương ngăn ngừ làm mất nhiều máu do vết thương hở và giảm viêm.
Cơ thể con người không thể tự sản xuất ra mangan, mà hấp thụ mangan từ chế độ ăn uống và lưu trữ nó trong gan, tuyến tụy, xương, thận và não
Mangan giúp hình thành một loại enzyme chống oxy hóa gọi là superoxide dismutase (SOD). Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, là các phân tử phá hủy hoặc làm hỏng các tế bào trong cơ thể, làm giảm tình trạng viêm liên quan đến bệnh viêm màng phổi, bệnh viêm ruột và bệnh vẩy nến.
Là chất liên kết calcium với vitamine D, làm giảm lượng đường trong máu vì mangan giúp tuyến tụy sản xuất ra nhiều insulin.
Một lượng nhỏ mangan có trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm:
Trái thơm sống và nước ép dứa, đậu pinto, quả hồ đào, đậu lima, rau bina, đậu navy, trà đen và xanh, khoai lang, hạnh nhân, yến mạch ăn liền, cám nho khô, bánh mì nguyên cám, đậu phộng, gạo lứt,
Trẻ sơ sinh có thể nhận được mangan từ sữa mẹ và sữa công thức từ sữa hoặc đậu nành.
Ngộ độc mangan trong môi trường luyện kim và hàn, hít phải mangan, cơ thể sẽ chuyển trực tiếp chất này lên não gây ra bệnh co giật như bệnh parkinson có dấu hiệu khó đi lại, co thắt cơ ở mặt, run rẩy, cáu kỉnh, hung hăng, ảo giác, giảm chức năng phổi, ho hoặc viêm phế quản cấp.
Tuy nhiên, một số người có nguy cơ cao gặp phải phản ứng độc hại với mangan, bao gồm:
Trẻ sơ sinh, trẻ em, người mắc bệnh gan, người thiếu sắt,
2-Những thưc phẩm có hàm lượng mangan cao như :
Cỏ lúa mì 20000%,, Cỏ xạ hương 393%, Thì là 167%,, Lúa mì khorasan 143% , Đậu lanh, hạt lanh 124%, Hạt mè 125%, Hạnh nhân 114%, Hạt Chia 108%, Hạt hướng dương 97%, Tỏi 87%, Dừa 75%. Đậu lăng 67%, Kiều mạch 65%, Húng quế 57%, Bạc hà 56%. Nước cốt dừa 46%, cải pó xôi 45%, rau dền 43

III-SẮT
17 Lợi ích đáng ngạc nhiên của Sắt
tác giả Meenakshi Nagdeve cập nhật lần cuối - 29 tháng 1 năm 2020
1-Công dụng chữa bệnh của chất sắt :
Chất sắt cung cấp oxy cho các hệ thống cơ quan thông qua vai trò của nó trong quá trình sản xuất tế bào hồng cầu. Khoảng 2/3 lượng sắt của cơ thể được tìm thấy trong hemoglobin. Các lợi ích sức khỏe khác bao gồm phòng ngừa và giảm thiếu máu (cả trong thời kỳ mang thai), các bệnh mãn tính, ho, thiếu máu trước khi chạy thận nhân tạo.
Sắt là thành phần protein thiết yếu cho quá trình trao đổi chất và cơ thể con người cần sắt để sản xuất hồng cầu. Cơ thể con người có khả năng dự trữ tới 25% sắt để sử dụng trong tương lai, đặc biệt là trong trường hợp chế độ ăn uống không đủ chất, đây là giải pháp dự phòng để giảm tác động của bệnh thiếu máu nếu lượng sắt hấp thụ đột ngột giảm.
Trong cơ thể chúng ta, khoảng 70% sắt có trong hemoglobin và myoglobin. Hemoglobin là chất vận chuyển oxy chính từ phổi đến các mô của cơ thể, trong khi myoglobin có trong các tế bào cơ và giúp chúng có thể tiếp nhận, lưu trữ, vận chuyển và giải phóng oxy. Khoảng 5% sắt được tìm thấy dưới dạng thành phần của nhiều loại protein khác nhau và là các yếu tố cần thiết trong một số phản ứng enzym.
Cuối cùng, có tới 25% sắt của cơ thể được lưu trữ trong ferritin, có trong các tế bào. Ferritin có thể dự trữ lượng sắt bổ sung đủ dùng trong ba năm cho nam giới, nhưng chỉ đủ dùng trong khoảng một năm cho phụ nữ, đó là lý do tại sao tình trạng thiếu máu phổ biến hơn ở phụ nữ. Vai trò và tầm quan trọng của khoáng chất này không thể bị đánh giá thấp, chủ yếu là vì sự thiếu hụt của nó rất khó chịu và nguy hiểm.

2-Những thưc phẩm có hàm lượng sắt cao như :
Cỏ lúa mì 1270%, Cỏ xạ hương 387%, Thì là 369%, hạt mè 82%, bạc hà 66 % , đậu lăng 42 % , mùi tây 34%, dầu lanh 32% , Hạt hướng dương 29%, lúa mì khorasan 25%% , Hạnh nhân 21%, húng quế 18%, bồ công anh 17%, tảo bẹ 16%, cải pó xôi 15%, đậu nành 14%, dừa, đậu lima, đậu hải quan 13 % , Rau dền, măng tây, kiều mạch 12% , ngò, tỏi tây, củ cải thụy sĩ 10% , hẹ, tỏi, nước cốt dừa, cải xoăn, đậu hà lan, đậu hũ 9%
Sắt có trong cả thực phẩm chay và không chay, được phân loại tương ứng là heme hoặc không heme. Các loại đậu, đậu lăng, đậu nành, ngũ cốc nguyên hạt, rau lá xanh, ngũ cốc, bánh mì, rau bina, củ cải, giá đỗ, bông cải xanh và trái cây khô cũng có hàm lượng sắt tốt. Bạn cũng có thể bổ sung sắt từ viên nén và thực phẩm bổ sung, mà bác sĩ thường khuyên bệnh nhân thiếu máu nên dùng. Các loại thực phẩm có hàm lượng vitamin C tốt cũng có thể hỗ trợ cơ thể hấp thụ sắt. Ví dụ, ăn một chiếc bánh mì kẹp thịt có lát cà chua có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt không heme từ bánh mì kẹp thịt. Trái cây họ cam quýt và nước ép như nước cam cũng có thể giúp hấp thụ sắt.
3-Thực phẩm bổ sung vitamin B12 tốt nhất:
Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe tốt. Một số nguồn vitamin B12 tốt nhất bao gồm thịt, cá, trứng, thực phẩm tăng cường và thực phẩm bổ sung. Bạn cũng nên hạn chế hoặc tránh uống rượu.
Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước, rất quan trọng đối với quá trình hình thành tế bào hồng cầu, chức năng thần kinh và tổng hợp DNA.
Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu, cũng như các triệu chứng thần kinh và tâm thần.
.Sau đây là danh sách các nguồn thực phẩm tốt :
hàu, nghêu, cá hồi, cá ngừ đóng hộp, thịt bò, sữa chua ít béo, sữa ít béo, ức gà tây, trứng,
a-Đối với người ăn chay :
Ngũ cốc ăn sáng, men dinh dưỡng, đồ uống đậu nành, sữa ít béo, sữa thực vật tăng cường, pho mát, trứng, ngũ cốc tăng cường, men dinh dưỡng,
Mặc dù rong biển, tảo và một số loại nấm đều chứa một lượng nhỏ vitamin B-12
Người ăn chay nên đảm bảo tiêu thụ đủ các loại thực phẩm sau đây một cách thường xuyên. Điều quan trọng là phải hiểu lượng vitamin B-12 mà những thực phẩm này chứa:
8 ounce (oz) sữa chua chứa khoảng 1,1 mcg vitamin B-12
1 cốc sữa ít béo có thể cung cấp 1,2 mcg vitamin B-12
1 oz phô mai Thụy Sĩ có thể chứa 0,95 mcg vitamin B-12
1 quả trứng lớn chứa 0,6 mcg vitamin B-12
Ngũ cốc tăng cường là một lựa chọn tốt vì chúng có khả dụng sinh học cao. Điều này có nghĩa là vitamin B-12 không phải bị phân hủy trước khi cơ thể hấp thụ.
Men dinh dưỡng được cả người ăn chay và thuần chay ưa chuộng vì dễ thêm vào các món ăn trong khi nấu và có hương vị béo ngậy, thơm ngon như phô mai. Men dinh dưỡng có thể được thêm vào các bữa ăn đã nấu chín hoặc rắc lên thức ăn và đồ ăn nhẹ.
Để sử dụng men dinh dưỡng, một người có thể: rắc lên bỏng ngô, trộn vào sốt phô mai, trộn vào khoai tây nghiền, rắc lên trứng rán hoặc đậu phụ, khuấy vào súp kem, thêm vào các món mì ống, cho vào salad,
Người lớn và thanh thiếu niên: 2,4 microgam (mcg) mỗi ngày
Trẻ em từ 9 đến 13 tuổi: 1,8 mcg mỗi ngày
Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi: 1,2 mcg mỗi ngày
Trẻ mới biết đi từ 1 đến 3 tuổi: 0,9 mcg mỗi ngày
Trẻ sơ sinh từ 7 đến 12 tháng tuổi cần 0,5 mcg B-12 mỗi ngày và trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi chỉ cần 0,4 mcg mỗi ngày.
Phụ nữ mang thai cần 2,6 mcg, trong khi phụ nữ cho con bú cần 2,8 mcg mỗi ngày.

b-Các triệu chứng thiếu sắt
Thiếu sắt thường có thể gây ra tình trạng mệt mỏi nghiêm trọng, cơ thể suy nhược và các bệnh lý sức khỏe khác. Những người thiếu sắt không thể thực hiện các chức năng bình thường theo cách tối ưu. Hơn nữa, phụ nữ và trẻ em cần nhiều sắt hơn nam giới và tình trạng thiếu máu ảnh hưởng đặc biệt nghiêm trọng đến họ. Tình trạng thiếu hụt nghiêm trọng có thể gây ra các bệnh về da tiến triển khiến móng tay giòn và vùng lưỡi trở nên mịn màng hơn. Các quá trình enzym cần sắt và protein sẽ không xảy ra và quá trình trao đổi chất của cơ thể có thể chậm lại hoặc thậm chí ngừng lại. Thiếu máu được coi là tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất trên toàn cầu.

c-Các triệu chứng thường gặp của tình trạng thiếu vitamin B-12 bao gồm:
Thiếu vitamin B-12 có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của một người. Các vấn đề thường gặp liên quan đến tình trạng thiếu vitamin B-12 bao gồm thiếu máu, một số rối loạn thần kinh và chậm phát triển và chữa lành.
Tổn thương thần kinh, yếu và mệt mỏi, cảm giác ngứa ran ở tay và chân, tê, mờ mắt, sốt, đổ mồ hôi, khó đi lại, các vấn đề về hệ tiêu hóa, lưỡi đau hoặc loét miệng, khó thở, cảm thấy ngất xỉu hoặc chóng mặt, trầm cảm, thay đổi tâm trạng, suy giảm trí nhớ, khả năng phán đoán và hiểu biết, da nhợt nhạt, chán ăn, ù tai (tiếng chuông, tiếng vo ve hoặc tiếng rít trong tai)
Nếu không duy trì đủ lượng vitamin B-12, một người có thể bị các tác dụng phụ nghiêm trọng, bao gồm tổn thương thần kinh và trầm cảm.
Vì không có thực phẩm có nguồn gốc thực vật nào chứa vitamin B-12, nên người ăn chay trường và người ăn chay nên biết về các nguồn thay thế, chẳng hạn như các sản phẩm tăng cường như dưới đây :
Đánh giá y khoa lần cuối vào ngày 22 tháng 12 năm 2020

d-Lợi ích của sắt đối với sức khỏe
Thúc đẩy quá trình hình thành hemoglobin
Sự hình thành hemoglobin là chức năng chính của khoáng chất này. Không chỉ vậy, vì nó là một phần của hemoglobin, nó hỗ trợ vận chuyển oxy đến các tế bào cơ thể. Hemoglobin bổ sung cực kỳ quan trọng vì con người có xu hướng mất máu theo nhiều cách khác nhau, thông qua các chấn thương, cả bên trong và bên ngoài. Đáng chú ý nhất là phụ nữ mất một lượng máu đáng kể mỗi tháng trong những năm kinh nguyệt, đây là một trong những lý do chính khiến phụ nữ có nhiều khả năng bị thiếu máu hơn nam giới.
Cải thiện chức năng cơ cơ bắp và giúp cung cấp nguồn oxy cần thiết cho sự co cơ, thiếu sắt cơ bắp sẽ mất đi độ săn chắc và độ đàn hồi; yếu cơ là một trong những dấu hiệu rõ ràng nhất của tình trạng thiếu máu Tăng cường phát triển não, sắt hỗ trợ cung cấp oxy trong máu và não sử dụng khoảng 20% oxy trong máu, nên nó liên quan trực tiếp đến sức khỏe não bộ và các chức năng của não. Lưu lượng máu thích hợp trong não có thể kích thích hoạt động nhận thức và giúp tạo ra các con đường thần kinh mới để ngăn ngừa các rối loạn nhận thức, do đó, lượng sắt hấp thụ và quá trình oxy hóa não sau đó là rất cần thiết
Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân gây ra hội chứng chân không yên. Nồng độ sắt trong máu thấp là nguyên nhân chính gây ra tình trạng này
Sắt là chất hỗ trợ quan trọng cho việc điều hòa nhiệt độ cơ thể. Một sự thật thú vị là sắt có khả năng tự điều hòa theo khả năng hấp thụ của cơ thể. Giữ nhiệt độ cơ thể ổn định có nghĩa là các chức năng trao đổi chất và enzym có thể diễn ra trong môi trường và nhiệt độ tối ưu và hiệu quả nhất của chúng
Một trong những lợi ích quan trọng nhất của sắt đối với sức khỏe là sắt hoạt động như một chất mang oxy và do đó tham gia vào quá trình vận chuyển oxy từ tế bào này sang tế bào khác. Đây là chức năng quan trọng của sắt, vì oxy là yếu tố cần thiết cho mọi hệ thống cơ quan để thực hiện các chức năng thường xuyên

e-Giảm thiếu máu
Sắt có tác dụng trong việc điều trị một chứng rối loạn nghiêm trọng gọi là thiếu máu do thiếu sắt, là hậu quả của tình trạng thiếu sắt trong cơ thể con người. Đây chính là nguồn gốc của hầu hết những lợi ích sức khỏe này, là kết quả của việc ngăn ngừa căn bệnh khủng khiếp này ảnh hưởng đến hàng triệu người trên khắp thế giới. Thiếu máu là tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất trên hành tinh
Sắt cũng giúp chống lại các chứng rối loạn mãn tính như thiếu máu do suy thận và các bệnh mãn tính khác của hệ thống đường ruột và bài tiết. Những bệnh này không nhất thiết liên quan đến máu, giống như hầu hết các chức năng khác của sắt, nhưng sắt vẫn là một phần quan trọng của nhiều quá trình cần thiết trong toàn bộ hệ thống cơ thể, không chỉ hệ tuần hoàn.
Sắt cũng có thể biểu hiện lợi ích sức khỏe của nó trong việc chữa bệnh thiếu máu xảy ra ở phụ nữ trong thời kỳ mang thai hoặc kinh nguyệt. Các tế bào hồng cầu mới phải thay thế các tế bào đã mất, vì vậy, việc tiêu thụ một lượng lớn sắt là cần thiết đối với phụ nữ vào những thời điểm đó trong cuộc đời.
Nó tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp một số chất dẫn truyền thần kinh thiết yếu như dopamine, norepinephrine và serotonin. Các chất hóa học này đóng vai trò chính trong các hoạt động khác nhau liên quan đến tế bào thần kinh và não người.
Các chuyên gia y tế cho rằng sắt có khả năng làm giảm một dạng thiếu máu khác gọi là thiếu máu trước khi chạy thận.
Lợi ích sức khỏe của sắt cũng bao gồm việc loại bỏ tình trạng mệt mỏi mãn tính hoặc không rõ nguyên nhân, có thể xảy ra ở cả nam và nữ. Thiếu sắt là nguyên nhân tự nhiên gây ra mệt mỏi vì sắt là thành phần quan trọng của hemoglobin.
Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp sức mạnh cho hệ thống miễn dịch. Do đó, cơ thể đủ khả năng chống lại một số bệnh tật và nhiễm trùng. Các tế bào hồng cầu cần thiết để cung cấp oxy cho các mô, cơ quan và tế bào bị tổn thương. Nếu không có sắt, sẽ không có hemoglobin; nếu không có hemoglobin, sẽ không có oxy. Quá trình chữa lành cần có chất dinh dưỡng thiết yếu này.
Sắt là thành phần quan trọng nhất của nhiều hệ thống enzym và các thành phần quan trọng khác như myoglobin, cytochrome và catalase. Nếu không có chức năng này, một số hệ thống cơ quan sẽ chậm lại.
Sắt có tác dụng làm giảm các triệu chứng mất ngủ và cải thiện thói quen ngủ của mọi người bằng cách điều chỉnh nhịp sinh học của họ. Số lượng hồng cầu thích hợp cũng có thể làm giảm sự dao động của
huyết áp, điều này thường khiến mọi người mất ngủ vào ban đêm.
Sắt, khi được tiêu thụ với số lượng đủ, có thể giúp cải thiện khả năng tập trung và tăng cường hiệu suất nhận thức. Tăng lưu lượng máu đến não là kết quả của lợi ích quan trọng này.

g-Tại sao người ăn chay cần tập trung vào protein
Protein có trong các tế bào trên khắp cơ thể và đóng vai trò trong hầu hết các chức năng chính của cơ thể. Vai trò của nó bao gồm duy trì cơ và xương, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và vận chuyển oxy trong máu.
Theo Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia, lượng protein khuyến nghị trong chế độ ăn uống (RDA) là 56 gam (g) đối với nam giới trưởng thành và 46 g đối với nữ giới trưởng thành. Tuy nhiên, phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú có RDA là 71 g protein.

Một cách khác để xem xét nhu cầu protein là xem xét lời khuyên của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng, họ nêu rằng mỗi ngày, mọi người cần ăn 0,4 g protein cho mỗi pound trọng lượng cơ thể. Họ nói thêm rằng người ăn chay có thể được hưởng lợi khi ăn 0,5 g protein cho mỗi pound trọng lượng cơ thể vì protein thực vật ít tiêu hóa hơn một chút.
Danh sách các loại thực phẩm thuần chay giàu protein

h-Các loại thực phẩm thuần chay sau đây là nguồn cung cấp protein tốt:
Đậu phụ,sữa đậu nành,bánh mì kẹp đậu nành,đậu lăng,seitan hoặc gluten lúa mì,hạt bí ngô,quinoa,đậu đen,đậu pinto,đậu thận đỏ, đậu mắt đen, đậu gà, đậu xanh, bơ đậu phộng, hạnh nhân, bơ hạnh nhân, bánh mì nguyên cám, mì ống, bulgur, gạo lứt, rau bina, súp lơ xanh, nấm, atisô, yến mạch, edamame, măng tây, Thực phẩm có vitamin B-12 và D
Cơ thể cần vitamin B-12 để tạo ra các tế bào hồng cầu và duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
Loại vitamin này cũng rất cần thiết cho sự phát triển thần kinh khỏe mạnh ở trẻ sơ sinh.
RDA đối với vitamin B-12 là 2,4 microgam (mcg) một ngày cho nam và nữ từ 14 tuổi trở lên. Đối với phụ nữ mang thai, RDA là 2,6 mcg và đối với phụ nữ đang cho con bú, RDA là 2,8 mcg.

IV-KALI

1-Công dụng cũa Kali Sulphuricum đối với cơ thể.
Kali được phát hiện bởi Tiến sĩ Wilhelm Heinrich Schüßler, còn được gọi là kali sulfat, là một trong mười hai loại muối thiết yếu trong liệu pháp vi lượng đồng căn. chúng được cho là hỗ trợ quá trình chữa lành tự nhiên của cơ thể bằng cách giúp duy trì sự cân bằng tế bào và giữ cho các tế bào hài hòa. có khả năng cải thiện quá trình vận chuyển oxy trong cơ thể như một chất mang oxy giúp cơ thểđưa oxy cần thiết đến đúng nơi.
Nó thường được khuyên dùng cho các tình trạng ảnh hưởng đến niêm mạc, chủ yếu là khi có dịch tiết màu vàng đặc như viêm phế quản, hen suyễn, các vấn đề về xoang hoặc thậm chí một số vấn đề về da hoặc tiêu hóa, thì phương thuốc này có thể hữu ích .
Nó hoạt động khi các triệu chứng di chuyển khắp cơ thể. hì phương thuốc này cũng giúp kiểm soát tình trạng đó.

2-Thành phần hóa học của Kali Sulphuricum
Bạn có thể thắc mắc Kali Sulphuricum chính xác được làm từ gì. Vâng, đó là sự kết hợp của kali và sunfat, và tin tôi đi, đây không phải là bất kỳ hóa chất ngẫu nhiên nào. Chúng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc duy trì cơ thể cân bằng và khỏe mạnh.
Kali giống như một chất đa nhiệm trong cơ thể chúng ta, điều chỉnh sự cân bằng chất lỏng, tín hiệu thần kinh và thậm chí cả chuyển động cơ. Trong liệu pháp vi lượng đồng căn, thành phần chính này được cho là có thể làm được nhiều hơn thế nữa, chẳng hạn như giúp các tế bào nhận được oxy cần thiết để hoạt động bình thường.
Sulfate cũng có vai trò riêng của nó. Nó hỗ trợ các quá trình trao đổi chất của chúng ta, chủ yếu giúp giải độc cơ thể. Nói một cách đơn giản hơn, nó giúp phân hủy các chất độc, quan trọng hơn ở gan. Trong liệu pháp vi lượng đồng căn, sunfat được cho là giúp làm sạch chất nhầy dư thừa và giảm viêm. Vì vậy, khi bạn đang phải chiến đấu với chất nhầy đặc, màu vàng (chúng ta đều đã từng trải qua điều đó), thì đây chính là lúc Kali Sulphuricum phát huy tác dụng.

Do những đặc tính có lợi này, phương thuốc này chủ yếu được sử dụng cho các tình trạng như nhiễm trùng và viêm. Nó giúp lưu thông oxy và hỗ trợ giải độc các tế bào của cơ thể.
Chuẩn bị Kali Sulphuricum
Trong liệu pháp vi lượng đồng căn, Kali Sulphuricum được chuẩn bị bằng một phương pháp gọi là tiềm hóa. Điều này có nghĩa là phương thuốc được pha loãng và lắc đi lắc lại nhiều lần để làm cho nó hiệu quả hơn. Những người theo phương pháp vi lượng đồng căn tin rằng điều này sẽ kích hoạt năng lượng chữa bệnh của phương thuốc, mặc dù nồng độ vật lý thực tế của chất này gần như không tồn tại.

Đầu tiên, kali sulfat được hòa tan trong cồn hoặc nước cất để tạo thành cồn thuốc mẹ, đây là dạng thuốc mạnh nhất. Sau đó, cồn thuốc này được pha loãng nhiều lần theo tỷ lệ cụ thể, chẳng hạn như 1:10 (thang D) hoặc 1:100 (thang C). Càng pha loãng và lắc nhiều thì càng mạnh.
Sản phẩm cuối cùng có thể có nhiều nồng độ khác nhau, như 6X hoặc 200C tùy thuộc vào nhu cầu của người bệnh. Điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù lượng kali sunfat thực tế là rất ít vào cuối cùng, nhưng liệu pháp vi lượng đồng căn tin rằng năng lượng của phương thuốc là thứ tạo nên tác dụng.

Kali Sulphuricum
Phiên bản cô đặc của Kali Sulphuricum là thuốc mẹ được làm từ kali sunfat hòa tan trong rượu và nước. Nó giống như nền tảng mà từ đó tạo ra tất cả các hiệu lực vi lượng đồng căn khác của Kali Sulphuricum. Các bác sĩ hiếm khi sử dụng trực tiếp thuốc mẹ, nhưng đây là điểm khởi đầu để chuẩn bị các phương thuốc pha loãng hơn, sau đó được điều chỉnh để điều trị các tình trạng cụ thể.

3-Thực phẩm có nhiều Kali
Cỏ lúa mì 84%, Rau mầm cỏ linh lăng 79%, Thì là 51%, Đậu lăng 27%, Dầu lanh hạt lanh, Cỏ xạ hương 23%, Hạnh nhân 20%. Hạt hướng dương 18%, Cải pó xôi, Mùi tây 16,% Đậu nành, Đậu Lima, Ngò 15%, Khoai lang, Hạt mè, Quả bơ dầu quả bơ 14%, Lúa mì Khorasan, Khoai tây mới, Bạc hà, Kiều mạch 13%, Gừng 12%, Củ cải Thụy sĩ, Bồ công anh, Tỏi, Sà lách rocket 11%, Bí đao, Dừa 10%,

4-Lợi ích của Kali Sulphuricum trong chữa bệnh :
Kali Sulphuricum giống như một công cụ đa năng trong thế giới vi lượng đồng căn. Nó giúp ích cho một số tình trạng sức khỏe khác nhau. Sau đây là một số lợi ích chính:

a-Phân phối oxy:
Kali Sulphuricum rất tốt trong việc giúp cơ thể bạn cung cấp oxy cho các tế bào, điều này rất quan trọng để phục hồi, chủ yếu là khi có tình trạng viêm.

b-Sức khỏe làn da:
Nếu bạn đang phải vật lộn với các tình trạng như bệnh chàm, bệnh vẩy nến hoặc bất kỳ vấn đề nào về da với tình trạng bong tróc hoặc tiết dịch màu vàng, thì phương thuốc này có thể là một lựa chọn tốt. Nó giúp bạn chữa lành da và giảm viêm

c-Giảm hô hấp:
Kali Sulphuricum là một chất long đờm tự nhiên, có nghĩa là nó giúp làm sạch chất nhầy và tắc nghẽn từ phổi ngực và cải thiện hơi thở.. Nếu bạn đang phải vật lộn với bệnh viêm phế quản, hen suyễn hoặc nhiễm trùng xoang, phương thuốc này có thể mang lại sự giải tỏa rất cần thiết. Nó chủ yếu hữu ích khi xử lý chất nhầy màu vàng đặc và cứng đầu.

d-Hỗ trợ tiêu hóa:
Đối với những người đang phải vật lộn với chứng đầy hơi, khó tiêu hoặc tiêu chảy, Kali Sulphuricum giúp cơ thể bạn giải độc và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

e-Phục hồi sốt và các tình trạng liên quan đến nhiệt:
Nó cũng rất tốt để điều trị sốt, chủ yếu là khi các triệu chứng liên tục thay đổi. và cảm thấy một ngày là đau đầu, ngày hôm sau là đau họng, Kali Sulphuricum giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể và tăng tốc độ phục hồi. bằng cách cân bằng nhiệt độ bên trong cơ thể, Kali Sulphuricum giúp bạn phục hồi nhanh hơn và cảm thấy khỏe hơn sớm hơn. phù hợp với cả tình trạng cấp tính và mãn tính.

g-Liều dùng Kali Sulphuricum
Các biện pháp vi lượng đồng căn thường có sẵn ở các mức độ khác nhau, tùy thuộc vào mức độ pha loãng của thuốc. Liều dùng Kali Sulphuricum phù hợp tùy thuộc vào tình trạng và nhu cầu của từng người. Bây giờ, chúng ta hãy phân tích liều dùng cho người lớn và trẻ em.
Liều dùng Kali Sulphuricum cho người lớn
Liều dùng Kali Sulphuricum thông thường cho người lớn có thể khác nhau và tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng. Sau đây là một số hướng dẫn chung:

Các triệu chứng nhẹ: Thường được khuyến nghị dùng mức độ thấp hơn, chẳng hạn như 6X hoặc 6C. Bạn có thể uống 3-5 viên sau mỗi 2-3 giờ, điều này sẽ giảm tần suất khi các triệu chứng được cải thiện.
Các triệu chứng từ trung bình đến nặng: Đối với các tình trạng nghiêm trọng hơn, có thể sử dụng loại có hiệu lực cao hơn như 30X hoặc 30C. Liều lượng thường duy trì ở mức 3-5 viên, nhưng bạn có thể uống chúng sau mỗi 4-6 giờ. Khi bạn thấy sự cải thiện, bạn nên giảm tần suất dùng thuốc.
Luôn nhớ một điều với các biện pháp vi lượng đồng căn: Tốt nhất là ngừng dùng thuốc khi các triệu chứng bắt đầu cải thiện. Quá liều không phải là vấn đề đáng lo ngại như với các loại thuốc thông thường, nhưng liều lượng không cần thiết cũng không có ích.

Liều lượng Kali Sulphuricum cho trẻ em
Nếu chúng ta nói về trẻ em, liều lượng Kali Sulphuricum nói chung là giống nhau về hiệu lực, nhưng tần suất dùng thuốc có thể thấp hơn. Sau đây là cách thức hoạt động:
Các triệu chứng nhẹ: Hiệu lực 6X hoặc 6C thường được sử dụng. Bạn có thể cho trẻ uống 3 viên sau mỗi 4 giờ, điều này sẽ giảm tần suất khi trẻ bắt đầu cảm thấy khỏe hơn.

h-Ai nên tránh dùng Kali Sulphuricum?
Các loại thuốc vi lượng đồng căn thường an toàn vì chúng được pha loãng, nhưng vẫn có một số điều cần lưu ý khi dùng Kali Sulphuricum.
Những người nhạy cảm với Kali Sulfat: Nếu bạn đã biết mình bị nhạy cảm hoặc dị ứng với kali sulfat, tốt nhất là nên tránh dùng Kali Sulphuricum. Mặc dù lượng chất này rất ít nhưng một số người vẫn có thể có phản ứng.

Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú: Mặc dù các loại thuốc vi lượng đồng căn thường an toàn, nhưng bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi dùng bất kỳ loại thuốc nào trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú.
Trẻ em dưới 2 tuổi: Đối với trẻ rất nhỏ, đặc biệt là trẻ sơ sinh, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa hoặc bác sĩ vi lượng đồng căn trước khi sử dụng bất kỳ phương thuốc nào bao gồm Kali Sulphuricum.
Các tình trạng sức khỏe mãn tính: Nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nào hoặc đang dùng thuốc theo toa, bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi bắt đầu dùng phương thuốc vi lượng đồng căn để tránh mọi tương tác hoặc tác dụng phụ có thể xảy ra.
i-Tác dụng phụ khi sử dụng Kali Sulphuricum
Các phương thuốc vi lượng đồng căn như Kali Sulphuricum được pha loãng rất nhiều, có nghĩa là tác dụng phụ rất hiếm. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, mọi người có thể gặp phải tình trạng các triệu chứng trở nên tồi tệ hơn tạm thời ngay sau khi dùng phương thuốc. Đây được gọi là cơn khủng hoảng chữa bệnh và thường được coi là dấu hiệu cho thấy phương thuốc đang có hiệu quả. Nếu điều này xảy ra với bạn, bạn có thể giảm liều lượng hoặc tần suất, hoặc chỉ cần đợi cho đến khi các triệu chứng thuyên giảm.

V-MAGNESIUM
Magnesium là khoáng chất dồi dào thứ tư trong cơ thể bạn. Cơ thể bạn không thể hoạt động bình thường nếu thiếu nó.
Chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho hàng trăm quá trình trao đổi chất và nhiều chức năng quan trọng khác của cơ thể, từ sản xuất năng lượng đến xây dựng các protein quan trọng.
1-Công dụng chữa bệnh của magnesium :
Mọi điều cần biết về thực phẩm bổ sung magnesium
Bổ sung đủ magnesium có thể hỗ trợ sức khỏe giấc ngủ và cải thiện tâm trạng. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các cơn đau nửa đầu.
Mgnesium cho hơn 300 phản ứng enzym. Thiếu hụt có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe
Mặc dù magnesium có trong nhiều loại thực phẩm, nhưng các chất bổ sung có thể mang lại lợi ích, đặc biệt là đối với những người hấp thụ ít. Nó giúp cải thiện sức khỏe trong các bệnh tiểu d9u77o2ng, tim mạch, be65nhma61t rí nhớ, xơ vữa động mạch.
Nếu cơ thể thiếu hụt magnesium, cần bổ sung viên Magnesium liều cao :
a-Chữa bệnh mất ngủ :
3 nghiên cứu ở người lớn tuổi cho thấy việc bổ sung 320 đến 720 mg magnesium mỗi ngày trong tối đa 8 tuần giúp giảm thời gian đi vào giấc ngủ và tăng tổng thời gian ngủ so với giả dược. đặc biệt là người lớn tuổi, ngủ nhanh hơn và ngủ lâu hơn.
b-Giảm áp huyết :
Đánh giá năm 2021 của 7 nghiên cứu liên quan đến việc bổ sung liều lượng 300 mg magnesium trở lên mỗi ngày trong ít nhất 12 tuần với mức giảm 5,78 mm Hg huyết áp tâm thu và giảm 2,5 mm Hg huyết áp tâm trương ở những người tham gia mắc bệnh tiểu đường loại 2.
c-Giảm lượng đường trong máu.
Có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu
Magnesium đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa insulin và glucose.
Nhiều người mắc bệnh tiểu đường loại 2 Trusted Source, một tình trạng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, bị thiếu magnesium vì lượng đường trong máu cao hoặc mức insulin cao có thể làm tăng lượng chất dinh dưỡng này bị mất qua nước tiểu.
Một số nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng việc bổ sung magnesium có thể cải thiện tình trạng kháng insulin, một vấn đề chuyển hóa trong đó các tế bào của bạn không phản ứng đúng với insulin.
Insulin là một loại hormone giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn và việc cải thiện tình trạng kháng insulin có thể thúc đẩy việc kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường.
d-Chữa bệnh trầm cảm do thiếu magnesium.
Một số nghiên cứu liên kết mức magnesium thấp với chứng trầm cảm và điều này khiến các nhà nghiên cứu tự hỏi liệu việc bổ sung khoáng chất này có thể giúp điều trị tình trạng này hay không.
Theo đánh giá năm 2023 về các nghiên cứu Trusted Source, việc bổ sung magnesium có thể giúp giảm các triệu chứng trầm cảm ở người lớn mắc chứng rối loạn trầm cảm.
e-Chứng đau nửa đầu :
Thiếu hụt magnesium có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng đau nửa đầu, một tình trạng thần kinh đặc trưng bởi chứng đau đầu dữ dội, tái phát kèm theo các triệu chứng khác.
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, liều dùng hàng ngày từ 400 đến 600 mg Trusted Source magnesium có thể giúp ngăn ngừa chứng đau nửa đầu ở những người bị thiếu magnesium. Liều dùng này cao hơn một chút so với giá trị khuyến nghị do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA)Trusted Source cung cấp.
Đánh giá năm 2018 Trusted Source của 5 nghiên cứu cho thấy rằng điều trị chứng đau nửa đầu bằng liều lượng magnesium cao 600 mg là an toàn và hiệu quả.
g-Phản ứng phụ.
Mặc dù các chất bổ sung magnesium thường được coi là an toàn, không gặp tác dụng phụ,nhưng quá liều sẽ có tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa,
Bạn có thể hấp thụ đủ lượng khoáng chất được khuyến nghị hàng ngày chỉ thông qua chế độ ăn uống. Lượng này là 400 đến 420 mg đối với nam giới và 320 đến 360 mg đối với nữ giới. Tuy nhiên, nhiều chế độ ăn hiện đại lại thiếu thực phẩm giàu magnesium.

2-Thực phẩm có chứa nhiều magnésium
Dầu lanh, hạt lanh 98%, Thì là 92%, Hạt mè 89% Hạt hướng dương 81%, Hạnh nhân 67%, Kiều mạch 58%, Cỏ xạ hương 55%, Lúa mì Khorasan 34%, Đậu lăng 31%, Tảo bẹ 30%, Cỏ lúa mì 28%, Cải pó xôi, Củ cải Thụy sĩ 20%, Húng quế, Bạc hà, Diêm mạch quinoa 16%, Đậu nành 15%, Đậu hải quân 13%, Đậu xanh, Mùi tây, Đậu đỏ 12%, Gừng, Đậu Lima, Kê 11%, Đậu Hà lan 10%, Nước cốt dừa, Đậu hũ 9%,

[admin]

PHẦN 5 B

B-CÔNG DỤNG CHỮA BỆNH CỦA TỪNG LOẠI THỰC PHẨM :


1-HẠNH NHÂN VÀ SỮA HẠNH NHÂN :

a-Thành phần chính :

Những loại hạt thơm ngon này luôn được xếp hạng trong danh sách những thực phẩm tốt cho sức khỏe nhất và chúng cũng là một loại thực phẩm có tính kiềm. Hạnh nhân có liên quan đến sức khỏe não bộ tốt hơn, mức cholesterol thấp hơn và tăng cường giảm béo.

Số liệu thống kê hàng đầu (trên 100g) :

calcium: 26%

Mangan: 114%

Sắt: 21%

Kali: 20%

magnesium: 67%

b-Công dụng của hạnh nhân trong y học cổ truyền
Hạt hạnh nhân có vị đắng, tính ấm và hơi độc, thường được sử dụng để:

Trị ho và viêm họng:Hạt hạnh nhân giúp làm dịu cơn ho, giảm viêm và khàn tiếng. Đây là lựa chọn phổ biến để điều trị các bệnh liên quan đến đường hô hấp như viêm phế quản, viêm họng.

Giảm táo bón và nhuận tràng:Hạnh nhân có tính nhuận tràng, giúp kích thích tiêu hóa và giảm táo bón, đặc biệt hiệu quả ở người cao tuổi.

Hỗ trợ điều trị hen suyễn:Nhờ khả năng bình suyễn và tuyên phế, hạnh nhân giúp cải thiện chức năng phổi, giảm các triệu chứng khó thở.

Chữa đầy bụng, chướng hơi:Hạnh nhân được sử dụng để điều trị các triệu chứng đầy hơi, chướng bụng, cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, hạnh nhân còn được dùng để điều hòa cholesterol, tốt cho tim mạch và hỗ trợ phụ nữ mang thai.

c-Công dụng của hạnh nhân trong y học hiện đại
Trong y học hiện đại, hạnh nhân được đánh giá cao nhờ các thành phần dinh dưỡng phong phú và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Dưới đây là những công dụng nổi bật của hạnh nhân:

Ngăn ngừa bệnh tim mạch:Hạnh nhân giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu:Nhờ chứa hàm lượng magie cao, hạnh nhân giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện tình trạng kháng insulin, hỗ trợ phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.

Giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng:Với hàm lượng chất xơ cao và ít carbs, hạnh nhân giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân an toàn.

Cải thiện sức khỏe não bộ:Hạnh nhân chứa nhiều vitamin E và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thần kinh, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý về não như Alzheimer.

Giảm nguy cơ ung thư:Các chất chống oxy hóa trong hạnh nhân giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

Hỗ trợ tiêu hóa:Chất xơ trong hạnh nhân giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng táo bón và đầy bụng.

Giúp hạ huyết áp:Lượng magie dồi dào trong hạnh nhân còn giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ cao huyết áp và các biến chứng liên quan như đột quỵ, suy thận.

Như vậy, hạnh nhân là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt là trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính




2-RAU DỀN

a-Thành phần chính :

Đây là loại hạt không còn xa lạ với nhiều người. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ kế hoạch ăn kiêng tập trung vào kiềm nào. Ngoài việc là một loại thực phẩm tạo kiềm, nó còn được biết đến với hàm lượng protein tương đối cao đối với một loại ngũ cốc, đồng thời chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể.

Số liệu thống kê hàng đầu (trên 100g ):

calcium: 5%

Mangan: 43%

Sắt: 12%

Kali: 4%

magnesium: 16%

Rau dền chứa các thành phần như ngũ cốc với đa dạng chất dinh dưỡng. Cụ thể, trong khoảng 246g rau dền nấu chín sẽ cung cấp:

Calo: 251g

Carbs: 46g

Chất đạm: 9.3 gam

Chất béo: 5.2 gam

Magie: 40 %

Mangan: 105 %

Sắt: 29 %

Photpho: 36 %

Selen: 19 %

Đồng: 18 %

Trong đó, hàm lượng mangan dồi dào có vai trò quan trọng đối với chức năng não bộ và ngăn ngừa một số tình trạng thần kinh. Ngoài ra, các chất chiếm tỉ lệ cao như magie, sắt, photpho đều là khoáng chất thiết yếu với cơ thể con người.

b-Công dụng của rau dền trong y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền, rau dền đỏ có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, làm mát máu, kích thích tiểu tiện, kháng khuẩn, điều trị nhiệt lỵ, mụn nhọt.

Rau dền chứa nhiều Vitamin E, Kali, Magie, Photpho và chất xơ, giúp giảm cholesterol, kiểm soát huyết áp cao, ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa.

Giúp cải thiện tiêu hóa:Rau dền đỏ 1 nắm, sau khi nhặt sạch và rửa, luộc sôi trong 3 phút, sau đó trộn với dầu vừng hoặc bột vừng đen, có thể kết hợp với cơm hoặc dùng nấu canh, đặc biệt hữu ích trong trường hợp táo bón.

Hỗ trợ điều trị cao huyết áp:Rau dền đỏ 20g, lá mã đề non 20g, lá dâu bánh tẻ 20g. Rửa sạch, nấu canh với gia vị hợp khẩu vị, sử dụng hàng ngày trong 10 ngày.

Giải nhiệt và làm dịu ngứa do huyết nhiệt:Rau dền đỏ 20g, kim ngân hoa 12g, ké đầu ngựa 16g, cam thảo đất 16g. Sắc nước uống hàng ngày, chia làm 2 lần, trong 10 ngày.

Chữa kiết lỵ do nhiệt:Rau dền đỏ 20g, lá mơ lông 20g, rau sam 20g, cam thảo đất 16g. Sắc nước uống hàng ngày, chia làm 2 lần, trong 10 ngày. Hoặc dùng rau dền đỏ luộc chín, ăn cả nước, mỗi ngày khoảng 20g, trong vài ngày sẽ hồi phục.

Giúp giảm nhiệt và tăng cường tiêu hóa sau sinh:Dền đỏ 50g, thái khúc sau khi rửa sạch, nấu với gạo nếp thành cháo, sử dụng hàng ngày trong 5 ngày.

Thanh nhiệt, kích thích tiêu hoá:Dền đỏ 100g, dền cơm 50g, rau dệu 50g, ngọn lá mảnh cộng 50g hoặc rau đay, nấu với bột canh, bột tôm hoặc nước cua.

Chữa nọc rắn: Theo kinh nghiệm dân gian, lấy lá rau dền giã nát uống nước và bã đắp để chữa nọc rắn.

Lưu ý:Rau dền có tính mát, không phù hợp cho người bị tiêu chảy mạn tính và phụ nữ có thai bị hư hàn.

Chống oxy hóa Tương tự công dụng của hạt chia, các nghiên cứu đã chỉ ra rau dền là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa và tăng cường sức khỏe hiệu quả. Mặt khác, hợp chất thực vật axit phenolic bao gồm p-hydroxybenzoic, axit gallic và axit vanillic cũng hoạt động tương tự nhằm chống lại các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, hợp chất thực vật này cũng ngăn ngừa đáng kể bệnh ung thư và bệnh tim.

Giảm viêm Khi cơ thể gặp thương thích hoặc nhiễm trùng sẽ xuất hiện phản ứng miễn dịch bình thường là viêm. Tuy nhiên, nếu không xử lý dứt điểm tình trạng này sẽ chuyển thành viêm mãn tính gây các bệnh nghiêm trọng như rối loạn tự miễn dịch, ung thư,…

Giống nhưtác dụng của hoa cúc chi, Rau dền có hoạt chất gây ức chế sản xuất ra immunoglobulin E – một loại kháng thể liên quan chứng viêm dị ứng. Đồng thời, trong loại rau này cũng chứa chuỗi peptit có khả năng làm giảm sưng và ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do.

Người bị bệnh gút, viêm khớp hoặc gặp các vấn đề về viêm nên bổ sung rau dền.

Giảm Cholesterol

Các kết quả nghiên cứu đã chứng minh rau dền có hoạt chất làm giảm lượng cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL trong máu. Từ đó ngăn ngừa và hạn chế các bệnh liên quan đến tim mạch.

Giảm nguy cơ loãng xương

Trong rau dền, lượng canxi cao gấp 2 lần so với sữa và 3 lần so với rau bó xôi. Do đó, đây được xem là siêu thực phẩm giúp hỗ trợ và tăng cường sự chắc khỏe của xương, giảm nguy cơ loãng xương.

Tác dụng của rau dền đỏ trong làm đẹp
Không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, dền đỏ còn là “trợ thủ đắc lực” cho chị em nếu muốn cải thiện làn da của mình. Sở hữu đa dạng các loại vitamin như B, C cùng khả năng chống oxy hóa ổn định, chỉ sau một thời gian sử dụng làn da sẽ trở nên trắng sáng rõ rệt.

Tuy nhiên, cũng giống như các loại “mỹ phẩm” làm đẹp từ thiên nhiên, hiệu quả còn tùy theo cơ địa mỗi người cũng như cần kiên trì dùng trong thời gian dài.

Để đảm bảo cơ thể hấp thu rau dền để tận dụng công dụng của rau dền nhật, công dụng của rau dền xanh, công dụng của rau dền cơm và tác dụng của cây rau dền đỏ ở trên, người ta sử dụng nó làm các món ăn hằng ngày.

b-Công dụng của rau dền trong y học hiện đại

mỗi 100g rau dền cung cấp những chất gồm:

4g carbohydrate;

2g đạm;

2947 mg vitamin A;

0.027mg thiamine;

0.158mg riboflavin;

0.658mg niacin;

0.064mg axit pantothenic;

0.192mg vitamin B6;

85mg folate;

43.3mg vitamin C;

1140mg vitamin K;

215mg canxi;

0.162mg đồng;

2.23mg sắt;

55mg magie;

0.885mg mangan;

50mg phốt pho;

611 mg kali;

20mg natri;

0.9mg kẽm

Giảm nồng độ cholesterol trong máu:Người bị máu nhiễm mỡ, nồng độ cholesterol cao được khuyến cáo nên thêm rau dền vào bữa ăn hàng ngày bởi loại rau này kiểm soát cholesterol rất tốt. Hoạt chất tocotrienols và vitamin E trong rau dền kiểm soát cholesterol xấu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh mạch vành,…

Kiểm soát tình trạng tăng huyết áp:Thành phần magie và kali có trong rau dền hỗ trợ các mạch máu giãn nở hiệu quả để đưa huyết áp ở mức ổn định, từ đó tránh tăng huyết áp

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường:Một công dụng nữa của rau dền rất đáng nhắn đến, đó là khả năng giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường của loại rau này. Các nghiên cứu chỉ ra rằng các hoạt chất chống oxy hóa trong rau giúp hạn chế tăng đường huyết, kiểm soát lượng đường trong máu.

Cải thiện hệ tiêu hóa:Rau dền là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho cơ thể, cải thiện tình trạng táo bón kéo dài, đầy bụng,ợ ch,… sau khi ăn. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ có trong rau dền còn hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó giúp tiêu hóa khỏe mạnh hơn, tăng cường miễn dịch từ bên trong.

Ngừa bệnh thiếu sắt:Với những bệnh nhân bị thiếu máu do thiếu sắt, bác sĩ luôn khuyến khích thêm rau dền vào bữa ăn bởi trong loại rau này có chứa rất nhiều chất khoáng có lợi, đặc biệt là chất sắt hỗ trợ tái tạo hồng cầu.

Làm đẹp da:Ăn rau dền thường xuyên thực sự có thể giúp làn da khỏe đẹp hơn nhờ hàm lượng lớn chất chống oxy hóa cùng vitamin và chất khoáng mà loại rau này cung cấp cho cơ thể.

c-Những ai không nên ăn rau dền?
Tuy rằng rau dền có giá trị dinh dưỡng cao cùng nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được loại rau này. Vậy ai không nên ăn rau dền? Những trường hợp dưới đây nên hạn chế ăn rau dền hoặc nếu ăn, chỉ nên ăn ít:

Phụ nữ mang thai:Thai phụ là đối tượng cần hết sức cẩn trọng khi ăn rau dền, đặc biệt là những mẹ bầu hư hàn, tránh bị tính mát cực mạnh của rau dền làm hại đến sức khỏe.

Người bị tiêu chảy:Ai không nên ăn rau dền? Những người đang bị tiêu chảy, thể hàn, dễ bị lạnh bụng,… thì không nên ăn quá nhiều rau dền hoặc ăn rau dền thường xuyên bởi loại rau này có tính mát, có thể khiến tình trạng tiêu chảy ngày một nặng hơn, ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe.

Người bị viêm khớp dạng thấp, bệnh gút, sỏi thận:Trong rau dền có chứa một lượng nhỏ chất acid oxalic gây ức chế cơ thể hấp thụ canxi, kẽm và một số chất khoáng khác, hậu quả là những chất khoáng này tích tụ lại tạo thành sỏi oxalat. Vì vậy, khi được hỏi ai không nên ăn rau dền, các bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân bị bệnh khớp, sỏi thận, gout,… không nên ăn loại rau này.


3. ATISÔ

a-Thành phần chính :
Atiso thường được dùng trên món salad, hoặc trộn với nước chấm, nhưng có một số lý do khiến chúng trở thành một loại thực phẩm đặc trưng trong chế độ ăn uống của bạn. Một trong những lý do đó là tính kiềm của chúng, giúp nâng cao mức độ pH của cơ thể bạn. Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc gan, hỗ trợ tiêu hóa.

Số liệu thống kê hàng đầu (trên 100g) :

calcium: 2%

Mangan: 11%

Sắt: 3%

Kali: 8%

magnesium: 10%

b-Công dụng của Atiso trong y học cổ truyền
-Lá atiso có vị đắng, có tác dụng lợi tiểu, dùng để điều trị bệnh phù nề thấp khớp có nước trong đầu gối.

Hoa để ăn dùng làm thuốc thông tiểu, thông mật, chữa bệnh suy gan thận, viêm thận cấp tính và mạn tính, lọc máu, nhuận tràng cho người lớn và trẻ em.

Cụm hoa atisô dùng trong chế độ ăn kiêng cho các bệnh nhân tiểu đường vì trong đó có có một lượng nhỏ tinh bột và carbohydrate phần lớn có chứa insulin

c-Công dụng của rau dền trong y học hiện đại

Tác dụng dược lý : Dung dịch atiso tiêm tĩnh mạch tăng mạnh lượng mật bài tiết tránh mật bị đông đặc cứng thành sạc mật hay tắc mặt,

Uống và tiêm đều có tác dụng làm tăng lượng nước tiểu và thải urê, làm giảm nồng độ cholesterol máu và ure máu.

Atisô không độc nhưng khi mới uống làm tăng urê máu rồi mới bị thải theo nước tiểu

4-RAU XÀ LÁCH ARUGULA HAY XÀ LÁCH ROCKET

a-Thành phần chính :


Đây là một loại lá xanh thực sự đáng để tìm hiểu. Arugula thường được sử dụng như một phần của kế hoạch ăn kiêng giải độc và thực tế rằng nó là một loại thực phẩm có tính kiềm là một phần quan trọng trong số đó. Loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe này chứa đầy vitamin A và một lượng calcium ấn tượng.

Số liệu thống kê hàng đầu (trên 100g) :

calcium: 16%

Mangan: 16%

Sắt: 8%

Kali: 11%

magnesium: 12%



b-Những công dụng của rau rocket .

Rau rocket có tên khoa học là Arugula, thường được gọi là rau xà lách rocket. Rau này có hương vị đặc trưng là hang và cay. Arugula là một thành viên của họ Brassica hay Cruciferous, bao gồm hầu hết các loại rau họ cải. Xà lách rocket rất giàu vitamin A, vitamin C, ít calo, hàm lượng chất xơ cao. Đặc biệt chúng có sulforaphane có tác dụng chống lại bệnh ung thư mạnh mẽ. Loại rau này thường được dùng trong các món salad trộn. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu về món salad rocket nhé.



Lá rocket rất giàu vitamin A, C và ít calo, hàm lượng chất xơ và chất sulforaphane trong lá giúp chống lại ung thư mạnh mẽ.

Lá rocket rất tốt cho tim mạch

Hàm lượng vitamin K dồi dào trong rau rocket đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển xương

Rau rocket chưa nhiều nước (90%) giúp nó trở thành một loại rau xanh cấp nước cực tốt.

Rau rocket cũng có tác dụng hạ nhiệt cực đỉnh, là một món rau bạn không thể bỏ qua trong những ngày hè oi bức.

Ngoài ra, rau rocket còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, giúp bạn luôn cảm thấy khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng.

Rau rocket có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người nên loại rau này được rất nhiều người ưa chuộng và dung làm nguyên liệu để chế biến các món ăn thanh mát ngày hè như món salad rocket.





5-MĂNG TÂY

a-Thành phần chính :
Măng tây có tác dụng kiềm hóa cơ thể, và thực tế là nó là một trong những thực phẩm giàu kiềm nhất mà bạn có thể ăn. Mỗi loại thực phẩm được xếp hạng theo mức độ kiềm của nó, và măng tây là một trong những “con chó lớn” trong bảng xếp hạng đó. Nhưng nó còn mang lại nhiều hơn thế nữa, bao gồm chất chống oxy hóa , chất dinh dưỡng và nhiều thành phần giải độc. Măng tây thậm chí còn được phát hiện là có lợi ích chống lão hóa, đủ để hầu hết mọi người bắt đầu thêm nhiều măng tây vào bữa ăn của họ!

Số liệu thống kê hàng đầu (trên 100g) :

calcium: 2%

Mangan: 8%

Sắt: 12%

Kali: 6%

magnesium: 3%

kẽm, đồng

Vitamin A, C, E, K và B - B1, B2, B3 (niacin), B5 và,choline, một chất dinh dưỡng liên quan đến vitamin.

b-Công dụng của măng tây :
-Kiểm soát cân nặng, làm giảm cân, cường hệ miễn dịch. Giảm cholesterol, ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh

Măng tây cũng cung cấp flavonoid,chất xơ, protein và axit folic (rất hữu ích trong việc gặt hái những lợi ích của vitamin B12 và trong việc tạo ra các tế bào hồng cầu mới)., giàu chất chống oxy hóa

Măng tây có chứa hàm lượng cao axit amin asparagine làm lợi tiểu để giải chất muối dư thừa, ngăn ngừa việc nhiễm trùng đường tiểu. Vitamin E chống oxy hóa, vitamin B6 và folate tăng cường cảm giác hưng phấn tình dục,, acid amine bảo vệ tế bào gan khỏi các độc tố do rượu, chữa đầy hơi chướng bụng. Trong măng tây có 22% acid folic rất tốt cho thai kỳ cho những ai muốn mang thai, giảm nguy cơ sinh non. Acid folic và B12 và chất và acid amin tryptophan trong măng tây giúp ích cải thiện tinh thần trong chữa bệnh trầm cảm.

Nấu quá chín các vitamin sẽ mất đi vào nước.



6-QUẢ BƠ VÀ DẦU BƠ

a-Thành phần chính :
Bơ nằm trong danh sách thực phẩm có tính kiềm của chúng ta, nó chứa rất nhiều dinh dưỡng. Bơ có nhiều kali cũng như chất béo lành mạnh và ngoài việc giúp bạn có tính kiềm hơn, Bạn cũng có thể sử dụng dầu bơ có tính kiềm thay cho các loại dầu khác tạo acid trong cơ thể.

Số liệu thống kê hàng đầu (trên 100g) :

calcium: 1%

Mangan: 7%

Sắt: 3%

Kali: 14%

magnesium: 7%

b-Công dụng của quả bơ và dầu bơ
Bơ chứa Kali duy trì hoạt động của tim mạch làm giảm áp huyết và các cơn đau tim, ngừa đột quỵ, tăng mỡ tốt HDL giảm mỡ máu xấu LDL, trái bơ ăn với đường làm giảm cân vì có cảm giác no, có nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa đường ruột. Trái bơ ăn với rau răm chấm muối tiêu giống như ăn hột vịt lộn, chống các nếp nhăn da bị lão hóa khi dùng dầu bơ thoa trên da,
Bơ có khả năng làm tăng tính hấp thụ các chất chống oxy hóa và các vitamin A,D,E,K, bổ mắt làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ ung thư, giảm ảnh hưởng của hóa xạ trị liệu trong tế bào lympho, giảm viêm khớp, chống lại bệnh hay quên mất trí nhớ, có chất boron chuyển hóa calci làm bổ xương, chất xơ trong quả bơ làm gỉảm đường huyết, chống viêm, chữa bệnh vẩy nến. Đánh nát quả bơ với qu3a trứng gà thành dung dịch hỗn hợp bôi lên chân tóc giữ ẩm 20 phút, sau đó gội đầu, làm lành vết thương với sinh tố bơ sữa. Quả bơ tốt cho bà bầu và thai nhi, không cần dùng thuốc tiểu đường thai kỳ.




7-HÚNG QUẾ

a-Thành phần chính :
Húng quế tình cờ là một gia vị tốt trong những loại giúp giữ kiềm cho bạn, và nó cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng ấn tượng khác, chẳng hạn như flavonoid mà nó chứa. Những thứ này giúp cơ thể chữa lành và húng quế nói chung có thể giúp ích cho một số vùng khác nhau trên cơ thể.

Số liệu thống kê hàng đầu (trên 100g) :

calcium: 18%

Mangan: 57%

Sắt: 18%

Kali: 8%

magnesium: 16%

b-Công dụng của húng quế.
Chúa nhiều chất chống oxy hóa và tinh dầu hỗ trợ cho các tế bào beta của tuyến tụy phóng thích insulin làm giảm đường huyết, có chất eugenol bảo vệ tim mạch và ổn định áp huyết và giảm cholesterol, làm ngưng phát triển tế bào ung thư, cắt các cơn sốt do nhiễm khuẩn, và bệnh sốt rét khi uống nước sắc húng quế, ngừa stress căng thẳng, phân hủy sỏi thận tan nhỏ dần và biến mất trong 6 tháng, chữa viêm xoang, đau đầu, cảm lạnh, thông mũi cải thiện hô hấp.



8-CỦ DỀN

a-Thành phần chính :
Củ cải đường hiện đang được chú ý nhiều hơn bao giờ hết và nó là một trong những loại thực phẩm có tác dụng giúp tăng mức độ pH của bạn. Lý do nó là một loại rau quan trọng cần có trong chế độ ăn uống của bạn là vì nó là một trong những nguồn cung cấp betalain dinh dưỡng thực vật duy nhất , có đặc tính chống viêm. Bạn có thể dùng củ dền để ăn kèm, dùng làm món trộn salad, cho vào sinh tố, hoặc thậm chí nướng bánh hạnh nhân với chúng! Hãy chắc chắn mua củ cải đường tươi và hấp chúng, vì loại ngâm chua đã làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Số liệu thống kê hàng đầu (trên 100g) :

calcium: 2%

Mangan: 16%

Sắt: 4%

Kali: 9%

magnesium: 6%

b-Công dụng chữa bệnh của củ dền theo đông y :
Tính vị, công năng

Củ của cây củ dền vị ngọt, hơi đắng, tính hàn: có công năng thông tâm, khai vị, mạnh tỳ, hạ khi, bổ nội tạng, làm mát máu, thông huyết mạch, chống đau đầu, sườn hông căng tức, giải phong nhiệt độc, cầm máu, sinh tân.

Hạt củ dền vị đăng có công năng thanh nhiệt, lương huyết, làm ra mô hội.

Lá có công năng tiêu sưng viêm, lợi tiểu.

Công dụng

Củ dền là loại rau bổ dưỡng và tạo năng lượng, kích thích ăn ngon miệng, giải nhiệt, chữa kiết lỵ, đại tiện ra máu. Còn có tác dụng tốt cho người thiếu ngủ, người bị bệnh thần kinh, lao, ung thư, cảm cúm.

Hàng ngày dùng một cốc dịch củ (200 – 300g củ tươi, nghiền nát rồi ép lấy nước) uống trong một tháng có tác dụng bổ dưỡng.

Để chữa bệnh ôn nhiệt sốt cao, giã khoảng 200g củ dền tươi, vắt lấy nước cốt uống để giải giải khát, sốt. Cũng dùng như trên khi bị kiết lỵ, đại tiện ra máu. Để giải nhiệt mùa hè, dùng 100g củ hoặc cây củ dền luộc rồi ăn.

Nhân dân vẫn dùng củ dền như các loại rau củ để nấu ăn.

Chú ý:

Củ dền có tỉ lệ đường cao, cẩn thận trọng với người bị đái tháo đường

Người bị tiêu chảy không dùng được

Không dùng củ dền cho phụ nữ có thai.

c-Công dụng chữa bệnh của củ dền theo tây y :
-Bảo vệ chức năng gan loại bỏ các độc tố nhờ chất betacyanin giúp ngăn ngừa mệt mỏi, thư giãn thần kinh, kháng viêm

-Giảm cân, có chất sắt bổ máu, hình thành các tế bào máu đỏ, tăng lượng oxy cho máu, bảo vệ tim mạch, ổn định áp huyết

-Làm hạ đường huyết, làm tan chất kết tụ calci vô cơ gây ra xơ vữa động mạch, giảm suy giãn tĩnh mạch

-Tăng cường miễn dịch, tăng cường chức năng não bộ ngừa parkinson, mất trí nhớ

-Ngừa ung thư phổi và da khi dùng nước ép củ dền



9-BÔNG CẢI XANH

a-Thành phần chính :
Là một loại thực phẩm có tính kiềm tốt cho sức khỏe. Bông cải xanh là một trong những loại rau có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta, vì vậy nó đã trở thành món ăn chính trên các món ăn của người phương Tây qua nhiều thế hệ. Đó là một lựa chọn nhanh chóng, dễ dàng để hấp hoặc xào như một trong những món rau của bạn vào bất kỳ bữa ăn nào trong tuần.

Số liệu thống kê hàng đầu (trên 100g) :

calcium: 5%

Mangan: 10%

Sắt: 4%

Kali: 9%

magnesium: 5%

b-Công dụng chữa bệnh của bông cải xanh.
1. Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất sinh học

Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C, vitamin K,vitamin B 9(Folate) và một số khoáng chất như Kali, Phốt-pho và Selen.

Bông cải xanh có thể ăn tươi hoặc nấu chính, hấp chín là phương pháp giúp bảo tồn được các chất dinh dưỡng tốt nhất.

Tuy vậy, việc hấp chín hay ăn tươi đều cung cấp lượng tốt cho cơ thể. Khoảng 78g bông cải xanh nấu chín sẽ cung cấp 84% nhu cầu năng lượng tối thiểu cho cơ thể.

2. Chứa những chất chống oxy hóa có tác dụng , bảo vệ tế bào mắt, giảm viêm, giảm đường huyết

Giúp bảo vệ các tế bảo khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh lý. giảm lượng đường trong máu, giảm cholesterol, bảo vệ những tế bào mắt khỏi tổn thương oxy hóa

3. Bông cải xanh có tác dụng chống lại một số bệnh ung thư

Bông cải xanh đã được nghiên cứu cho thấy tác dụng giảm nguy cơ ung thư ở một số cơ quan như ung thư vú, tuyến tiền liệt, dạ dày, thận, bàng quang.

4.Giảm mỡ máu xấu.

Việc sử dụng bông cải xanh trong bữa ăn cho thấy không chỉ làm giảm đáng kể nồng độ triglyceride và LDL cholesterol mà còn tăng nồng độ HDL cholesterol có lợi. Điều này giúp loại bỏ các nguy cơ về bệnh tim mạch cũng như xơ vữa mạch máu, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim

5.Chất xơ trong bông cải xanh giúp chức năng tiêu hóa, lợi khuẩn dễ đại tiện ngừa táo bón

6. Cải thiện giảm quá trình lão hóa, sa sút trí tuệ và tăng cường chức năng thần kinh não bộ

7. Tăng cường hệ miễn dịch thông qua tác dụng của vitamin C,cơ thể cần mỗi ngày 100 – 200mg vitamin C giúp ngăn ngừa một số bệnh nhiễm trùng.

8-Bảo vệ răng nhờ vitamin C và calcium, chữa bệnh nha chu, bông cải xanh có chứa sulforaphane giảm ung thư miệng họng, có thêm vitamin K bảo vệ xương, chữa viêm xương khớp,bảo vệ da chống tia cực tím của ánh nắng

của cơ thể. Hợp chất sulforaphane có trong bông cải xanh cũng giúp ngăn ngừa viêm xương khớp.

9-Nhóm vitamin B, B9 giúp phát triển thần kinh thai nhi đề phòng dị tật ống thần kinh thai nhi

10-Khám phá mới năm 2023 của các nhà nghiên cứu chất sulforaphane chữa bệnh tự kỷ, đã được chứng minh là cải thiện hành vi và ngôn ngữ ở trẻ tự kỷ—mang đến cho các gia đình một giải pháp thay thế vô hại cho thuốc chữa được bệnh xơ cứng teo cơ một bên (ALS)


Súp broccoli bông cải xanh chữa bá bệnh, tiêu hóa, tim mạch, tiểu đường, tiêu viêm, bổ não...

Dùng 1kg bông cải xanh nấu với 1 lít nước như nấu canh cho ít muối nhạt, bột nêm, nấu chín, rồi bỏ vào máy xay sinh tố cho 1 miếng bơ, thành súp. Chia 2 uống hết trong ngày. (KCYĐ)